2017.7.4 人気シェフが伝授する バイタミックス極上おうち Recipe Vol.2 東京 青山骨董通り発信!人気イタリアンシェフが教える、バイタミックスでつくる極上おうちレシピ VOL.02 『バイタミックス』ってスゴイ!とよく耳にするけど、いったいどんなことができてどんなものが作れるの?そんな風に思っている方もきっと多いはず。そこで『バイタミックス』の真の魅力に迫るべく、ご自身も『バイタミックス』愛用者であるという、業界人も足繁く通う南青山の人気イタリアン石川淳太オーナーシェフに『バイタミックス』を使ったセンス抜群のアイディアレシピを伝授していただくことに。あっと驚く極上おうちレシピ第2弾!!
ハイパワーで高機能な『バイタミックス』さえあれば、毎日の料理に費やす時間は大幅に短縮できる! 「実は、僕がいま愛用しているバイタミックスは、最新型のプロフェッショナルシリーズ 750。いやぁ、これ本当にスゴイの!過去のモデルに比べてフォルムはコンパクトなのに撹拌力がアップ!なのに静音性は向上してるんだよね。本体も、リアルステンレスがラインアップされ、ラグジュアリー感もバッチリ。その佇まいはキッチンをグレードアップしているといっても過言じゃないね。プログラムモードは、スムージー、アイス、ホット、スープ、ピューレ、クリーニングと5つの全自動スイッチが搭載されていて、必要な食材をコンテナに入れてダイヤルを合わせるだけで勝手に操作してくれる。本当にビックリするよ。プロが時間をかけてやる下ごしらえが、たったの数10秒~数分であっという間に出来ちゃうんだから!」
「僕が今回提案するレシピは、うちのお店でも大人気の鉄板前菜メニュー♪ その名も “玉ねぎとパルミジャーノチーズのスフレ” 普通、よほどの甘いもの好きとか料理好きじゃないと、自宅でスフレなんて作らないんじゃない?でも、バイタミックスがあれば、経験のない人でも、驚くほど簡単にうちの看板メニューが作れちゃうんだよ!」
ふわっふわの鉄板メニューだってバイタミックスがあれば瞬時に再現可能!
Recipe 2
- 材料 - 玉ねぎ(ペースト)150g <飾り>
- つくり方 - ① 材料すべてをバイタミックス(コンテナ)に入れ、蓋をして電源をONにします。スピードダイアルを1~10まで徐々に上げ、1分半ほどなめらかになるまで攪拌します。
② ①をコンテナからバットに移します。
玉ねぎとパルミジャーノチーズのスフレ 完成!! 次回、Recipe 3 ラタトゥイユのあったかスープ。
プロフィール 「トラットリア・ブーカ・ジュンタ」オーナーシェフ。
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Text by Tamiko Oizumi
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