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2017.7.7

Performance up recipe 野菜たっぷりのグルテンフリー & 疲労回復食

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Performance up recipe

野菜たっぷりのグルテンフリー & 疲労回復食

野菜はまるごとホールフード(一物全体)で食べれば、栄養倍増!
できるだけ農薬などの化学物質を用いずに育てられた、新鮮なものを選びましょう。

 

特集1

レシピ考案/濱口久美(vitamix 公認インストラクター)
写真/宗野歩

トマト・にんじんドレッシング

トマトのリコピンとにんじんのβ- カロテンで疲労を回復。
野菜でつくったドレッシングで、野菜をたくさん食べましょう!

 

材料(200ml)

にんじん……70g
玉ねぎ……20g
トマト……中1個(130g)
オリーブオイル……60ml
酢……30ml
しょうゆ……大さじ1
はちみつ……小さじ1
塩、こしょう……適量

 

 

にんじんスープ

にんじんに含まれる栄養素、β- カロテンは、からだのサビの原因となる
活性酸素から、からだを守ってくれます。

材料(2人分)

にんじん(スチームしておく)……120g
玉ねぎ(スチームしておく)……1/4個(50g)
豆乳……200m l
小桜えび……大さじ2(5g)
コンソメ……小さじ1
塩、こしょう……適量

 

つくり方


バイタミックス(ウエットコンテナ)に材料をすべて入れます。


スピードダイヤルを1~10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHにして、乳化するまで撹拌して出来上がり。

 

特集2

風邪予防のグリーンスムージー

風邪は引きはじめのケアが肝心。春菊は鼻やのどの粘膜を守り、
咳を鎮める作用も。からだの変化を感じたら飲みたいスムージーです。

 

材料(2〜3人分)

みかん……2個
柿……1/2個
冷凍パイナップル……75g
春菊……2株
水……80~100ml
氷……適量

 

金メダルグリーンスムージー

パセリはグリーン界の金メダリスト!
カルシウム、鉄、ビタミンKの含有量がナンバーワンです。
スムージーにすれば、たくさん摂れます。

 

材料(2〜3人分)

パセリ……1茎(葉のみ)10g
冷凍ミックスベリー……80g
バナナ……100g
オレンジ……1個
水……100ml

 

つくり方


バイタミックス(ウエットコンテナ)に材料をすべて入れます。


スピードダイヤルを1~10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHにして、乳化するまで撹拌して出来上がり。

 

特集3

砂糖を使わない・腸活バナナケーキ

からだの脂肪をエネルギーとして燃やすためには糖質が必要です。
バナナは吸収が早く、アスリートにもおすすめの食材です。

 

材料(4〜5人分)

オートミール……100g(およそ1カップ)
完熟バナナ……2本
ベーキングパウダー……小さじ1
重曹……小さじ1
ナッツバター……50g(ピーナッツバターでも可)
ヨーグルト……50ml
干しぶどう……75~100g(バナナの甘さによって調整)
ピュアカカオパウダー……大さじ1~2
カシューナッツ(軽く砕いたもの)……25g

 

つくり方


バイタミックス(ウエットコンテナ)に材料をすべて入れます。


スピードダイヤルを1~10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHにして、乳化するまで撹拌して出来上がり。

 

特集4

ナッツバター

ビタミンEが豊富なナッツ類は、疲労回復にぴったりの食材。
硬いものも簡単に砕けるバイタミックスで、フレッシュなナッツバターをご家庭で!

 

材料(300g分)
ミックスナッツ……300g

 

つくり方


材料をバイタミックス(ウエットコンテナ)に入れ、フタをしっかり閉め、透明キャップのみを外してタンパーをセットし、電源をONにします。


スピードダイヤルを1~10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHに切り替えます。


タンパーを使いながら約2分ほど撹拌し、なめらかにして完成。

 

 

別冊 veggy Vitamix SPECIAL より
きょうのカラダを、起動しよう。

特集8

 

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