2017.7.7
Performance up recipe 野菜たっぷりのグルテンフリー & 疲労回復食
Performance up recipe
野菜たっぷりのグルテンフリー & 疲労回復食
野菜はまるごとホールフード（一物全体）で食べれば、栄養倍増！
できるだけ農薬などの化学物質を用いずに育てられた、新鮮なものを選びましょう。
レシピ考案／濱口久美（vitamix 公認インストラクター）
写真／宗野歩
トマト・にんじんドレッシング
トマトのリコピンとにんじんのβ- カロテンで疲労を回復。
野菜でつくったドレッシングで、野菜をたくさん食べましょう！
材料（200ml）
にんじん……70g
玉ねぎ……20g
トマト……中1個（130g）
オリーブオイル……60ml
酢……30ml
しょうゆ……大さじ１
はちみつ……小さじ１
塩、こしょう……適量
にんじんスープ
にんじんに含まれる栄養素、β- カロテンは、からだのサビの原因となる
活性酸素から、からだを守ってくれます。
材料（2人分）
にんじん（スチームしておく）……120ｇ
玉ねぎ（スチームしておく）……1/4個（50g）
豆乳……200ｍ l
小桜えび……大さじ2（5g）
コンソメ……小さじ1
塩、こしょう……適量
つくり方
①
バイタミックス（ウエットコンテナ）に材料をすべて入れます。
②
スピードダイヤルを1～10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHにして、乳化するまで撹拌して出来上がり。
風邪予防のグリーンスムージー
風邪は引きはじめのケアが肝心。春菊は鼻やのどの粘膜を守り、
咳を鎮める作用も。からだの変化を感じたら飲みたいスムージーです。
材料（2〜3人分）
みかん……２個
柿……1/2個
冷凍パイナップル……75g
春菊……２株
水……80～100ml
氷……適量
金メダルグリーンスムージー
パセリはグリーン界の金メダリスト！
カルシウム、鉄、ビタミンＫの含有量がナンバーワンです。
スムージーにすれば、たくさん摂れます。
材料（2〜3人分）
パセリ……１茎（葉のみ）10ｇ
冷凍ミックスベリー……80ｇ
バナナ……100ｇ
オレンジ……1個
水……100ml
つくり方
①
バイタミックス（ウエットコンテナ）に材料をすべて入れます。
②
スピードダイヤルを1～10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHにして、乳化するまで撹拌して出来上がり。
砂糖を使わない・腸活バナナケーキ
からだの脂肪をエネルギーとして燃やすためには糖質が必要です。
バナナは吸収が早く、アスリートにもおすすめの食材です。
材料（4〜5人分）
オートミール……100ｇ（およそ１カップ）
完熟バナナ……2本
ベーキングパウダー……小さじ１
重曹……小さじ１
ナッツバター……50ｇ（ピーナッツバターでも可）
ヨーグルト……50ml
干しぶどう……75～100ｇ（バナナの甘さによって調整）
ピュアカカオパウダー……大さじ1～2
カシューナッツ（軽く砕いたもの）……25g
つくり方
①
バイタミックス（ウエットコンテナ）に材料をすべて入れます。
②
スピードダイヤルを1～10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHにして、乳化するまで撹拌して出来上がり。
ナッツバター
ビタミンＥが豊富なナッツ類は、疲労回復にぴったりの食材。
硬いものも簡単に砕けるバイタミックスで、フレッシュなナッツバターをご家庭で！
材料（300g分）
ミックスナッツ……300g
つくり方
①
材料をバイタミックス（ウエットコンテナ）に入れ、フタをしっかり閉め、透明キャップのみを外してタンパーをセットし、電源をONにします。
②
スピードダイヤルを1～10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHに切り替えます。
③
タンパーを使いながら約2分ほど撹拌し、なめらかにして完成。
別冊 veggy Vitamix SPECIAL より
きょうのカラダを、起動しよう。
login
