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2015.10.30 バニラパパイヤジェラート
バニラパパイヤ ジェラート Vitamix インストラクター 池田 景さん 作
パパイヤに含まれる消化酵素パパインは、胃腸の消化を助けてくれます。特にお肉を沢山召し上がった後のデザートは、パパイヤジェラートでお腹すっきり。
材料（完成量 400g）
・樹の上完熟 パパイヤ（VITAFOOD） 300g（冷凍） ・カシューナッツ 100g ・バニラエッセンス 小さじ2杯 ・レモン搾り汁 1/8個分 （レモンスライスでも可）
材料を全てVitamixへ入れます（写真はTNC5200） ※レモン搾り汁の代わりにレモンスライスも可。皮は剥いておきましょう。
Vitamixのスイッチを入れ、低速から徐々にMAX回転へシフトします。
写真はVitamixインストラクター 池田 景さん。 今回のレシピを作ってくれました。
カシューナッツがキレイに砕けるように、タンパ―で押しつぶしていきます。
程よく混ざったらスイッチを止めましょう。 ※長く回しすぎると具材が暖まってしまうので注意。
アイスグラスに盛り付けしたらバニラパパイヤジェラートの完成！ トッピングでカシューナッツを添えて歯ごたえも演出。
バニラエッセンスとカシューナッツが濃厚さを醸し出し、パパイヤのフルーティーさが、全体のバランスを整えてくれる嗜好の一品。食後の贅沢なひとときに！
樹の上完熟パパイヤ（VITAFOOD）はこちらから購入できます。
Vitamix TNC5200 はこちらから購入できます。 |
