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2018.5.28

福井純代さん~ Color & Spices で提案するVitamix Recipe ~ Vol.1

recipe

特集1

Color & Spicesで提案する
Vitamix Recipe Vol.1

マテリアルコーディネーター 福井純代さん

いま、「衣」「食」「住」を軸に、幅広い分野で活躍されているマテリアルコーディネーターの福井純代さん。常にクリエイティブな視点を取り入れたライフスタイルを送る彼女も、実はVitamix Pro 750愛用者のおひとり。そこで今週から、バイタミックスを使った、おいしくておしゃれなレシピを福井さんが5回にわたり伝授してくださいます。

テーマは、これからの暑い季節にピッタリな “Color & Spices” 色とりどりの食材、福井さんが得意とするスパイステクニックから生まれるお料理は、夏の食卓を簡単でヘルシーに、格段とおいしく彩ってくれるはず。

 

 

 

~スイカのジェラートガスパッチョ~
Vol.1

特集3

「フルーティなスイカのガスパッチョ × 甘い香りの島コショウが驚きのおいしさ」

COLOR : RED
(イメージ・心理作用 / 太陽・情熱・活発・元気を出す・意欲を高める)

SPICE : ヒバーチ
(効能 / 冷え・むくみ改善・シミ予防)

「国外、国内、 いろいろなところに足を伸ばすと、その土地の珍しいものに出合います。このヒバーチというスパイスもそんなひとつ。シナモンとナツメグとペッパーを合わせた、漢方薬みたいなコショウ科のスパイスは、ふわ~っと甘い香りと、ちょっぴり複雑で奥行きのある風味が特徴です」

 

特集4

「私が提案するレシピ第1弾は、スペインの冷製スープ  “ガスパッチョ”  からイメージした “スイカのガスパッチョ” です」

実は“赤色”は、一番初めにできた色とも言われていて、始まりやスタートを表す色。そのイメージは太陽、情熱、活発 etc. まさに暑い夏、エネルギーを感じさせるそんなアクティブカラー。だからこのスープは、見て食べて、1日を前向きにスタートさせたい!そんな夏の朝にピッタリな一品。

赤の野菜だけを集めたその味わいは、まるでフレッシュジュース。そこにフルーティなオリーブオイルと夏らしいスパイス、ヒバーチをひと振り…

胡椒のような強い刺激ではなく、甘い香りと爽やかさを併せ持つヒバーチは、熱を生み出す作用もあって、冷えた体の血のめぐりを良くしてくれる効果も。だから、ひんやりとしたガスパッチョとのバランスも好相性

 

 

メニュー名
~スイカのジェラートガスパッチョ~

◆プログラムモード : アイスクリーム

 

特集6

<材料>

冷凍スイカ(果肉)…500g(赤の部分)
フルーツトマト…4個(180g)
パプリカ(赤)…1/4個(50g)
炭酸水…80ml
レモン…小1と1/2
はちみつ…小2
りんご酢…小1
塩…ひとつまみ

EXバージンオリーブオイル…適宜
ヒバーチ…適宜

 

特集7

<作り方>

バイタミックスに水、パプリカ、冷凍スイカ、トマト、レモン汁、はちみつの順に入れ、最後に塩をひとつまみ加え、アイス機能にかけます

運転モードをアイス機能して作動させ、途中、冷凍スイカがスムーズに混ざるようにタンパーを使って混ぜ、最後にリンゴ酢を加える。

器に盛り、フルーティなEXバージンオイルをたっぷりめに回しかけ、アクセントにヒバーチの粉を少々振って完成。

 

特集5

~スイカのジェラートガスパッチョ~
Vol.1

「フルーティなスイカのガスパッチョ × 甘い香りの島コショウが驚きのおいしさ」

 

 

特集8

プロフィール
福井純代 / SUMIYO FUKUI

東京生まれ
SUMIYOS 主宰 マテリアルコーディネーター

商社勤務、アパレルMD、インテリア雑貨商品開発の仕事に就きながら、LA・パリ・NYなど世界各地に滞在し、独自にデザインや製作知識を学ぶ。製作分野はアクセサリー、バッグ、小物雑貨、創作料理、インテリアまでと幅広い。ルールに縛られず、自らの感性にこだわって一貫したデザイン性で暮らしに密着した制作を行い、ヘルスコンシャスで心地よいライフスタイルを提案している。

主な活動:ファブリック・アクセサリーのデザインや縫製、料理教室開催、インテリアコーディネート、空間デコレーション、ショップディスプレイ、商品企画提案etc.

 

特集9

SUMIYOS HP http://www.sumiyos.jp
お問い合わせ contact@sumiyos.jp
※2012年からはレンタルスタジオもオープン
http://www.atafacon-materialstudio.com/

不定期で開催されている料理教室は、
現在、6月のレッスン参加者を募集中!
日程は6月21(木)、22(金)、23(土)を予定。
6月のクラスのテーマは「赤」。
今回のレシピ“スイカのガスパッチョ”もメニューの一品に加え、
爽やかな季節に食べたくなる、初夏の季節にピッタリなお料理を数皿ご紹介します。
料理教室詳細はこちらへ http://sumiyos.jp/news.html
お問い合せは contact@sumiyos.jp
LINE ID @ide5606u

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Text by Tamiko Oizumi

 

 

 

特集10

Vitamix PRO 750

商品詳細

 

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