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2018.7.11

福井純代さん~ Color & Spices で提案するVitamix Recipe ~ Vol.3

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特集1

Color & Spicesで提案する
Vitamix Recipe Vol.3

いま、「衣」「食」「住」を軸に、幅広い分野で活躍されているマテリアルコーディネーターの福井純代さん。常にクリエイティブな視点を取り入れたライフスタイルを送る彼女も、実はVitamix Pro 750愛用者のおひとり。今週も先週に引き続き、バイタミックスを使った、おいしくておしゃれなレシピを福井さんが伝授してくださいます。

テーマは、これからの暑い季節にピッタリな “Color & Spices”
色とりどりの食材、福井さんが得意とするスパイステクニックから生まれるお料理は、夏の食卓を簡単でヘルシーに、格段とおいしく彩ってくれるはず。

 

 

 

~ビーツのポテトピュウレ~
Vol.3

特集2

幸せをもたらすピンクのピュウレ×
華やか、元気のニュアンスをプラスするスパイスの共演

 

COLOR : PINK
(イメージ・心理作用 / アンチエイジング・可愛い・女性らしい・優しい・幸せな気分)

SPICE 1 : レッド(ピンク)ペッパー
(効能 / 食欲増進・脂肪燃焼・血行促進・気分)
SPICE 2:ナツメグ
(効能 / 消化促進・整腸作用・鎮静作用)

「バイタミックスレシピ第3弾は、ピンクカラーが目にも鮮やか、夏のテーブルを華やかに飾ってくれる“ビーツのポテトピュウレ”をご紹介します。

バイタミックスPro 750があれば、食材をコンテナ内にセットし、全自動プログラムモードにして、ただ撹拌するだけ。面倒な裏ごし作業なんて一切必要なし。」

 

特集3

「白の野菜と赤いビーツを合わせて作るピンク色の“ビーツのポテトピュウレ”

ピンクは緊張を和らげ、優しさや思いやりをイメージさせ、幸せな気分にさせてくれる色。交感神経を刺激して脳に血液を送る効果もあり、疲労の緩和や痛みの軽減、老化予防にも役立ちます。

可愛らしい色みのピンクのピュウレには、心にぬくもりを与えてくれるナツメグの香りをプラスして、ピュウレの甘みをさらに引き出し豊かな味わいに。

さらに仕上げには、気分を高揚させ、料理の風味だけでなく、気持ちまでもマイルドにしてくれる香り、そしてほんのりした甘みと酸味を持つ赤い粒々のピンクペッパーを色添えし、グッと華やかに演出。

目と舌を楽しませ、ハッピーなエネルギーを与えてくれるこのピンク色のピュウレは、ホームパーティや夏のおもてなしのサイドディッシュにも相応しい一皿です」

 

特集4

ナツメグ
肉の臭みを消す効果のあるスパイスとして知られるナツメグは、パウダーをひと振りするだけで、じゃがいも特有の青臭さも押さえ調和してくれます。

ピンクペッパー
鮮やかな赤色のピンクペッパーは、やさしい辛みとマイルドな香りが特徴。主張しすぎることなく、繊細なフレーバーで料理に絶妙なバランスを与えてくれるんです。

ビーツの赤
奇跡の野菜とも呼ばれるビーツの赤い色素成分には、強力な抗酸化作用を持つポリフェノールの一種「ベタシアニン」が豊富。だから、健康、美容効果だって抜群なんです!

 

 

 

メニュー名
~ビーツのポテトピュウレ~

◆プログラムモード : ピュウレ機能

特集5

 

- 材料 -

ジャガイモ…500g
ビーツ(缶詰)…60g
無塩バター… 60g
牛乳…50ml
塩…適宜

ピンクペッパー…適宜
ナツメグ…適宜

 

特集6

※下準備: ジャガイモはきれいに洗って、皮が剥きやすいように皮表面に軽く十字を刻む。30~40分ほど蒸し、温かいうちに皮をむいたら適当なサイズにカットする。無塩バターは常温に戻しておく。

 

 

特集7

- 作り方 -

コンテナに牛乳→缶詰のビーツ→ジャガイモ→無塩バターの順に入れ、塩少々を振ったら、モードをピュウレ機能にして作動します。

ピュウレ機能が停止したら、コンテナから器に盛り、レッドペッパーとナツメグを振って完成。

 

特集9

~ビーツのポテトピュウレ~
Vol.3

幸せをもたらすピンクのピュウレ×
華やか、元気のニュアンスをプラスするスパイスの共演

 

 

特集11

プロフィール
福井純代 / SUMIYO FUKUI

東京生まれ
SUMIYOS 主宰 マテリアルコーディネーター

商社勤務、アパレルMD、インテリア雑貨商品開発の仕事に就きながら、LA・パリ・NYなど世界各地に滞在し、独自にデザインや製作知識を学ぶ。製作分野はアクセサリー、バッグ、小物雑貨、創作料理、インテリアまでと幅広い。ルールに縛られず、自らの感性にこだわって一貫したデザイン性で暮らしに密着した制作を行い、ヘルスコンシャスで心地よいライフスタイルを提案している。

主な活動:ファブリック・アクセサリーのデザインや縫製、料理教室開催、インテリアコーディネート、空間デコレーション、ショップディスプレイ、商品企画提案etc.

 

特集9

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Text by Tamiko Oizumi

 

 

 

特集10

Vitamix PRO 750

商品詳細

 

きょうのカラダを、起動しよう
種も皮もまるごとパワーに

 

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