2018.7.11 福井純代さん~ Color & Spices で提案するVitamix Recipe ~ Vol.3 Color & Spicesで提案する いま、「衣」「食」「住」を軸に、幅広い分野で活躍されているマテリアルコーディネーターの福井純代さん。常にクリエイティブな視点を取り入れたライフスタイルを送る彼女も、実はVitamix Pro 750愛用者のおひとり。今週も先週に引き続き、バイタミックスを使った、おいしくておしゃれなレシピを福井さんが伝授してくださいます。 テーマは、これからの暑い季節にピッタリな “Color & Spices”
~ビーツのポテトピュウレ~ 幸せをもたらすピンクのピュウレ×
COLOR : PINK SPICE 1 : レッド(ピンク)ペッパー 「バイタミックスレシピ第3弾は、ピンクカラーが目にも鮮やか、夏のテーブルを華やかに飾ってくれる“ビーツのポテトピュウレ”をご紹介します。 バイタミックスPro 750があれば、食材をコンテナ内にセットし、全自動プログラムモードにして、ただ撹拌するだけ。面倒な裏ごし作業なんて一切必要なし。」
「白の野菜と赤いビーツを合わせて作るピンク色の“ビーツのポテトピュウレ” ピンクは緊張を和らげ、優しさや思いやりをイメージさせ、幸せな気分にさせてくれる色。交感神経を刺激して脳に血液を送る効果もあり、疲労の緩和や痛みの軽減、老化予防にも役立ちます。 可愛らしい色みのピンクのピュウレには、心にぬくもりを与えてくれるナツメグの香りをプラスして、ピュウレの甘みをさらに引き出し豊かな味わいに。 さらに仕上げには、気分を高揚させ、料理の風味だけでなく、気持ちまでもマイルドにしてくれる香り、そしてほんのりした甘みと酸味を持つ赤い粒々のピンクペッパーを色添えし、グッと華やかに演出。 目と舌を楽しませ、ハッピーなエネルギーを与えてくれるこのピンク色のピュウレは、ホームパーティや夏のおもてなしのサイドディッシュにも相応しい一皿です」
ナツメグ ピンクペッパー ビーツの赤
メニュー名 ◆プログラムモード : ピュウレ機能
- 材料 - ジャガイモ…500g ピンクペッパー…適宜
※下準備: ジャガイモはきれいに洗って、皮が剥きやすいように皮表面に軽く十字を刻む。30~40分ほど蒸し、温かいうちに皮をむいたら適当なサイズにカットする。無塩バターは常温に戻しておく。
- 作り方 - ① コンテナに牛乳→缶詰のビーツ→ジャガイモ→無塩バターの順に入れ、塩少々を振ったら、モードをピュウレ機能にして作動します。 ② ピュウレ機能が停止したら、コンテナから器に盛り、レッドペッパーとナツメグを振って完成。
~ビーツのポテトピュウレ~ 幸せをもたらすピンクのピュウレ×
プロフィール 東京生まれ 商社勤務、アパレルMD、インテリア雑貨商品開発の仕事に就きながら、LA・パリ・NYなど世界各地に滞在し、独自にデザインや製作知識を学ぶ。製作分野はアクセサリー、バッグ、小物雑貨、創作料理、インテリアまでと幅広い。ルールに縛られず、自らの感性にこだわって一貫したデザイン性で暮らしに密着した制作を行い、ヘルスコンシャスで心地よいライフスタイルを提案している。 主な活動:ファブリック・アクセサリーのデザインや縫製、料理教室開催、インテリアコーディネート、空間デコレーション、ショップディスプレイ、商品企画提案etc.
SUMIYOS HP http://www.sumiyos.jp 不定期で開催されている料理教室詳細はこちらへ LINE ID @ide5606u
Text by Tamiko Oizumi
Vitamix PRO 750
きょうのカラダを、起動しよう
|