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2018.8.17

福井純代さん~ Color & Spices で提案するVitamix Recipe ~ Vol.5

recipe

特集1

Color & Spicesで提案する
Vitamix Recipe Vol.5

いま、「衣」「食」「住」を軸に、幅広い分野で活躍されているマテリアルコーディネーターの福井純代さん。常にクリエイティブな視点を取り入れたライフスタイルを送る彼女も、実はVitamix Pro 750愛用者のおひとり。

福井さんがバイタミックスを使って、おいしくおしゃれなレシピを伝授してくださるのもいよいよ今回が最終回。

テーマは、これからの暑い季節にピッタリな “Color & Spices”
色とりどりの食材、福井さんが得意とするスパイステクニックから生まれるお料理は、夏の食卓を簡単でヘルシーに、格段とおいしく彩ってくれます。

 

特集2

「バイタミックスレシピの最終回は、Vitamix Pro 750の全自動プログラム(ホット機能)を使ったレシピ。数種のスパイスの香りが食欲を刺激し、まさに体の内側から元気になれる!暑い夏にピッタリな“赤レンズ豆のスパイシーディップ”です」

 

 

 

~赤レンズ豆のスパイシーディップ~
Vol.5

特集3

暑い夏の食卓をエキゾチックに彩る
スパイシーなサイドディッシュ

COLOR : YELLOW
(イメージ・心理作用 / 太陽・希望・軽快・ハッピー・楽しい感情)

SPICE① : ターメリック
(効能 /抗酸化作用・美肌効果・アンチエイジング)

SPICE ②: カイエンペッパー
(効能 /血行・食欲増進・抗菌作用)

SPICE ③: コリアンダー
(効能 /消化促進・食欲増進・デトックス効果・鎮静作用)

SPICE④ : パプリカ
(効能 /疲労回復・ダイエット)

 

特集5

「夏場に作っておくと何かと楽しめるのがこのイエローカラーのディップ。

玉ねぎ、にんにく、生姜などの香味野菜と人参で味のベースをじっくりと作り上げ、旨味を凝縮した野菜スープ、レンズ豆、スパイスを入れてホット機能にかけるだけ。

ターメリック、パプリカが色で美味しさを引き出し、カイエンペッパーが辛みをプラス。そして香りづけは柑橘のように爽やかな香りがするコリアンダー。

エスニックな薫り漂うディップは、豊かな香りと味わい、ほくほくとしたレンズ豆の食感がパンやナン、クラッカーと好相性。また、野菜に添えてもいいし、そのままでもビールやワインのおつまみとして最適。

明るく前向きな気持ちになれるイエロー×何種類ものカレースパイスの共演は、美味しく楽しく、暑い夏を乗り切るためのパワーを発揮してくれるはず。」

 

 

特集4

スパイスには体内の毒素を排出しやすくしてくれる効果も。夏の冷え性やむくみ、体力が落ち気味な夏こそスパイス効果を取り入れて。

 

 

特集6

鉄分、ミネラル、食物繊維が多く含まれた栄養豊富なレンズ豆は満腹感もありとってもヘルシー。ダイエットの強い味方になってくれます。

 

 

特集7

バイタミックスPRO750は、かなり大きいサイズだけれど、キッチンに出しっぱなしにしていても、本当に空間や美観を損なわない。シリーズならではのカラーも高級感があって、今ではこの存在感も、すっかり生活の一部になっているんです。

 

 

 

メニュー名
~赤レンズ豆スパイシーディップ~

◆プログラムモード : ホット機能

 

特集8

 

- 材料 -

 

オレンジレンズ豆…180g
野菜スープ…200ml
玉ねぎ…1個(200g)
生姜…5g
にんにく…一欠片(5g)
人参…1本(80~90g)
オリーブオイル…大1強
クミンシード…小1/2強
パセリ…適宜

ターメリック…小1/2
カイエンペッパー…小1/4弱
コリアンダー…小2
パプリカ…小1/2

塩…小1/2
醤油…小1

 

<下準備>

・レンズ豆を洗い、水に30分~1時間ほど浸けて、ざるにあげておく。
・にんにく、生姜は皮を剥き、適当なサイズにカットしておく。
・玉ねぎ、人参も皮を剥いて、適当なサイズにカットする。
・パセリはみじん切りに。

 

特集9

-作り方 -

フライパンにオリーブオイル大匙1強とクミンシードを入れ火にかけます。

クミンシードのまわりがプチプチと泡立ってきたら、ニンニクと生姜、そして玉ねぎと人参を入れて、焦がさないようにゆっくりとしんなりするまで炒める。

コンテナに野菜スープ、②の玉ねぎと人参、SPICESを全て入れ、ダイアルモードをホット機能にして撹拌します。

ホット機能が終了したら器に盛り、オリーブオイルを回しかけ、最後にパセリをちらしたら完成。

 

 

特集10

~赤レンズ豆のスパイシーディップ~
Vol.5

暑い夏の食卓をエキゾチックに彩る
スパイシーなサイドディッシュ

特集11

プロフィール
福井純代 / SUMIYO FUKUI

東京生まれ
SUMIYOS 主宰 マテリアルコーディネーター

商社勤務、アパレルMD、インテリア雑貨商品開発の仕事に就きながら、LA・パリ・NYなど世界各地に滞在し、独自にデザインや製作知識を学ぶ。製作分野はアクセサリー、バッグ、小物雑貨、創作料理、インテリアまでと幅広い。ルールに縛られず、自らの感性にこだわって一貫したデザイン性で暮らしに密着した制作を行い、ヘルスコンシャスで心地よいライフスタイルを提案している。

主な活動:ファブリック・アクセサリーのデザインや縫製、料理教室開催、インテリアコーディネート、空間デコレーション、ショップディスプレイ、商品企画提案etc.

 

特集9

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※2012年からはレンタルスタジオもオープン
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Text by Tamiko Oizumi

 

 

 

特集10

Vitamix PRO 750

商品詳細

 

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