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2018.8.17 福井純代さん～ Color & Spices で提案するVitamix Recipe ～ Vol.5
Color & Spicesで提案する いま、「衣」「食」「住」を軸に、幅広い分野で活躍されているマテリアルコーディネーターの福井純代さん。常にクリエイティブな視点を取り入れたライフスタイルを送る彼女も、実はVitamix Pro 750愛用者のおひとり。 福井さんがバイタミックスを使って、おいしくおしゃれなレシピを伝授してくださるのもいよいよ今回が最終回。 テーマは、これからの暑い季節にピッタリな “Color & Spices”
「バイタミックスレシピの最終回は、Vitamix Pro 750の全自動プログラム（ホット機能）を使ったレシピ。数種のスパイスの香りが食欲を刺激し、まさに体の内側から元気になれる！暑い夏にピッタリな“赤レンズ豆のスパイシーディップ”です」
～赤レンズ豆のスパイシーディップ～
暑い夏の食卓をエキゾチックに彩る COLOR ： YELLOW SPICE① ： ターメリック SPICE ②： カイエンペッパー SPICE ③： コリアンダー SPICE④ ： パプリカ
「夏場に作っておくと何かと楽しめるのがこのイエローカラーのディップ。 玉ねぎ、にんにく、生姜などの香味野菜と人参で味のベースをじっくりと作り上げ、旨味を凝縮した野菜スープ、レンズ豆、スパイスを入れてホット機能にかけるだけ。 ターメリック、パプリカが色で美味しさを引き出し、カイエンペッパーが辛みをプラス。そして香りづけは柑橘のように爽やかな香りがするコリアンダー。 エスニックな薫り漂うディップは、豊かな香りと味わい、ほくほくとしたレンズ豆の食感がパンやナン、クラッカーと好相性。また、野菜に添えてもいいし、そのままでもビールやワインのおつまみとして最適。 明るく前向きな気持ちになれるイエロー×何種類ものカレースパイスの共演は、美味しく楽しく、暑い夏を乗り切るためのパワーを発揮してくれるはず。」
スパイスには体内の毒素を排出しやすくしてくれる効果も。夏の冷え性やむくみ、体力が落ち気味な夏こそスパイス効果を取り入れて。
鉄分、ミネラル、食物繊維が多く含まれた栄養豊富なレンズ豆は満腹感もありとってもヘルシー。ダイエットの強い味方になってくれます。
バイタミックスPRO750は、かなり大きいサイズだけれど、キッチンに出しっぱなしにしていても、本当に空間や美観を損なわない。シリーズならではのカラーも高級感があって、今ではこの存在感も、すっかり生活の一部になっているんです。
メニュー名 ◆プログラムモード : ホット機能
－ 材料 －
オレンジレンズ豆…180g ターメリック…小1/2 塩…小1/2
＜下準備＞ ・レンズ豆を洗い、水に30分～1時間ほど浸けて、ざるにあげておく。
－作り方 － ① フライパンにオリーブオイル大匙1強とクミンシードを入れ火にかけます。 ② クミンシードのまわりがプチプチと泡立ってきたら、ニンニクと生姜、そして玉ねぎと人参を入れて、焦がさないようにゆっくりとしんなりするまで炒める。 ③ コンテナに野菜スープ、②の玉ねぎと人参、SPICESを全て入れ、ダイアルモードをホット機能にして撹拌します。 ④ ホット機能が終了したら器に盛り、オリーブオイルを回しかけ、最後にパセリをちらしたら完成。
～赤レンズ豆のスパイシーディップ～ 暑い夏の食卓をエキゾチックに彩る
プロフィール 東京生まれ 商社勤務、アパレルMD、インテリア雑貨商品開発の仕事に就きながら、LA・パリ・NYなど世界各地に滞在し、独自にデザインや製作知識を学ぶ。製作分野はアクセサリー、バッグ、小物雑貨、創作料理、インテリアまでと幅広い。ルールに縛られず、自らの感性にこだわって一貫したデザイン性で暮らしに密着した制作を行い、ヘルスコンシャスで心地よいライフスタイルを提案している。 主な活動：ファブリック・アクセサリーのデザインや縫製、料理教室開催、インテリアコーディネート、空間デコレーション、ショップディスプレイ、商品企画提案etc.
SUMIYOS HP http://www.sumiyos.jp 不定期で開催されている料理教室詳細はこちらへ LINE ID @ide5606u
Text by Tamiko Oizumi
Vitamix PRO 750
きょうのカラダを、起動しよう
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