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2021.1.6 【BUYDEEM/バイディーム】一年の無病息災を願って。”七草がゆ”レシピ。
人日の節句（1月7日）の朝に一年の無病息災を願っていただく七草がゆ。 今年はBUYDEEM薬膳マルチポットで生米から炊いてみませんか？ 春の七草に、アンチエイジングの薬膳食材とされる「エビ」もプラス。 2021年もみなさまが健やかで幸せに過ごせますように。
春の七草
仏の座（ホトケノザ）、繁縷（ハコベラ）、芹（セリ）、菘（スズナ／かぶ）、 薺（ナズナ）、蘿蔔（スズシロ／だいこん）、御形（ゴギョウ） －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
【材料】（2～3）杯分 米 1/3合 水 500ml 春の七草 1パック 塩 少々 乾燥エビ 適宜
【つくりかた】 １ BUYDEEM薬膳マルチポットに、洗った米、水を入れて、30分ボタンとスタートを押す。 ２ 春の七草を、沸騰したお湯でさっと茹で、粗みじん切りにする。 ※七草はさっと湯通しすることで辛みが減って食べやすくなります。 辛みや苦味がお好きな方は生のまま炊き上がったおかゆに混ぜていただいてもOKです。 ３ 調理完了のアラームが鳴ったら、塩を少々加えて混ぜる。 ※乾燥エビに塩味があるので、おかゆに足す塩は控えめに。 ４ 器によそい、２の七草、乾燥エビをふりかけ、全体を混ぜる。
＊薬膳ポイント＊ 春の七草には、五臓を補う、おなかの調子を整えるなど、 お米にはパワーチャージの薬膳的働きがあるとされています。 Recipe by 薬膳料理家 タナカトウコ
タナカトウコ / 薬膳アドバイザー 青森県出身。約16年の広告会社勤務を経て、コラム執筆からフードコンサル、レシピ提案など、“食”を軸に多方面で活動中。保有資格は、漢方カウンセラー、養生薬膳アドバイザー、ベジフルビューティーアドバイザー、野菜ソムリエPro.など。書籍に「毎日おいしいトマトレシピ」「旬野菜のちから−薬膳の知恵から−」「日本野菜ソムリエ協会の人たちが本当に食べている美人食」等がある。
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