2021.7.26 【BUYDEEM/バイディーム】薬膳マルチポットレシピ つくりおきの自家製ツナ 老化による衰えが気になる方に 4連休が明け、当分の間はまたおうち時間が増えそうですね。 私のイチオシ料理はBUYDEEM薬膳マルチポットでコンフィした自家製のツナです。
<材料> 塩 小さじ1 ☆国産にんにく(みじん切り)1片分 ☆粒こしょう 8粒 ☆ローリエ 1枚 ☆国産またはノンケミカルのレモン(輪切り)1枚 ☆オリーブオイル 120ml
<つくりかた> 1 マグロのサクに塩をふってラップをし、冷蔵庫で10〜20分程度おく。 2 BUYDEEM(バイディーム)薬膳マルチポット本体に水1000mlを入れ、インナーポットをセットする。 3 マグロから出た水気をペーパータオルでしっかりと拭き、インナーポットに入れやすいサイズ(3〜4等分)にカットする。 4 インナーポットにカットしたマグロを入れ、☆の材料を加える。 蓋をして、30分ボタンとスタートを押す。 5 アラームが鳴ったらそのまま放置し、粗熱がとれたら出来上がり。 清潔な容器にオイルごと入れて冷蔵保管してください。(オイルに浸した状態で1週間ほど日持ちします) *薬膳ポイント*
recipe by タナカトウコ タナカトウコ / 薬膳アドバイザー 青森県出身。約16年の広告会社勤務を経て、コラム執筆からフードコンサル、レシピ提案など、“食”を軸に多方面で活動中。保有資格は、漢方カウンセラー、養生薬膳アドバイザー、ベジフルビューティーアドバイザー、野菜ソムリエPro.など。書籍に「毎日おいしいトマトレシピ」「旬野菜のちから−薬膳の知恵から−」「日本野菜ソムリエ協会の人たちが本当に食べている美人食」等がある。
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