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2021.8.10 【BUYDEEM/バイディーム】薬膳マルチポットレシピ 「大豆」の下茹で
女性にうれしい栄養の宝庫！ イソフラボンやダイズサポニンなど大豆には女性に必要な栄養がたくさん！ しかし自家製の茹で大豆のおいしさは一度食べるとヤミツキに！
＜材料＞ 大豆（乾燥） 100〜200g 水 適宜
＜つくりかた＞ １ 大豆を軽く水洗いして、 たっぷりの水を加えて冷蔵庫で一晩浸水させる。 ２ BUYDEEM（バイディーム）薬膳ポットに大豆を入れ、1000mlのラインまで浸し水を注ぐ。
３ アラームが鳴ったら下茹で完了。
下茹でした大豆はそのまま食べてもOKですが、サラダ、スープの具、ピクルス、五目煮のほか、塩昆布やちりめん山椒と和えても！ ＊薬膳ポイント＊
薬膳マルチポットで簡単調理
recipe by タナカトウコ
タナカトウコ / 薬膳アドバイザー 青森県出身。約16年の広告会社勤務を経て、コラム執筆からフードコンサル、レシピ提案など、“食”を軸に多方面で活動中。保有資格は、漢方カウンセラー、養生薬膳アドバイザー、ベジフルビューティーアドバイザー、野菜ソムリエPro.など。書籍に「毎日おいしいトマトレシピ」「旬野菜のちから−薬膳の知恵から−」「日本野菜ソムリエ協会の人たちが本当に食べている美人食」等がある。 |
