login
|
2021.11.15 【BUYDEEM/バイディーム】牡蠣とほうれん草の白味噌グラタン
乾燥による不調や不眠が気になる時に 空気の乾燥が気になる季節になりました。 この時期におすすめしたい薬膳メニューは自家製ホワイトソースです。 面倒で失敗しそうに思うホワイトソースですがBUYDEEM薬膳マルチポットなら簡単です。
＜材料／２人分＞ 〜白味噌ホワイトソース〜 無調整牛乳350ml、白味噌小さじ２ (A)バター35g、薄力粉35g 〜グラタン用〜 バター（炒め用）大さじ1/2、牡蠣100g、ほうれん草3株 塩・こしょう少々、パルメザンチース（粉チーズ）大さじ２
＜つくりかた＞ 〜白味噌ホワイトソースをつくる〜 １ BUYDEEM薬膳ポットに1000mlの水を入れて(A)を入れたインナーポットをセットし、10分ボタンとスタートを押す。
３ 冷たい無調整牛乳を少しずつ加えながらぐるぐると混ぜる。アラームが鳴ったら、そのまま15〜20分程度放置する。
〜グラタンをつくる〜 ５ フライパンにバター（炒め用）を溶かして牡蠣とほうれん草を入れて塩、こしょうをふり、中火でソテーする。
＊薬膳ポイント＊ 薬膳的に、牛乳は潤い補給＆疲労回復に、牡蠣とほうれん草は潤い補給＆精神安定によいとされています。
薬膳マルチポットで簡単調理
recipe by タナカトウコ
タナカトウコ / 薬膳アドバイザー 青森県出身。約16年の広告会社勤務を経て、コラム執筆からフードコンサル、レシピ提案など、“食”を軸に多方面で活動中。保有資格は、漢方カウンセラー、養生薬膳アドバイザー、ベジフルビューティーアドバイザー、野菜ソムリエPro.など。書籍に「毎日おいしいトマトレシピ」「旬野菜のちから−薬膳の知恵から−」「日本野菜ソムリエ協会の人たちが本当に食べている美人食」等がある。
|
