2021.11.24 【BUYDEEM/バイディーム】簡単♪いか飯 お肌や喉の乾燥が気になる時に 乾燥による不調が気になる季節です。お肌はカサカサ、喉はイガイガ。 薬膳的に潤し系食材のひとつ「いか」に気力をプラスする「もち米」を詰めてBUYDEEM薬膳ポットでコトコト炊けば、
<材料> ヤリイカ 5杯 もち米 大さじ5 ☆酒 大さじ1 ☆醤油 大さじ1 ☆みりん 大さじ1 ★醤油 大さじ3 ★きび砂糖 大さじ1.5 ★酒 大さじ1 ★みりん 大さじ1 ★生姜スライス 4〜5枚 ★水 400ml
<つくりかた> 1 ヤリイカの胴体から軟骨をはがし、足をはらわたごとすっと引き抜く。 2 もち米を洗い、ヤリイカの足、☆を混ぜる。ヤリイカの胴体に詰めて、楊枝で止める。 3 BUYDEEM(バイディーム)薬膳マルチポットに2を入れて★を加える。 4 アラームが鳴ったらそのまま放置し、粗熱がとれたら出来上がり。 *薬膳ポイント* 薬膳的に、イカには「補血」「滋陰」の働きが、もち米には「益気」の働きがあるとされています。
薬膳マルチポットで簡単調理 recipe by タナカトウコ タナカトウコ / 薬膳アドバイザー 青森県出身。約16年の広告会社勤務を経て、コラム執筆からフードコンサル、レシピ提案など、“食”を軸に多方面で活動中。保有資格は、漢方カウンセラー、養生薬膳アドバイザー、ベジフルビューティーアドバイザー、野菜ソムリエPro.など。書籍に「毎日おいしいトマトレシピ」「旬野菜のちから−薬膳の知恵から−」「日本野菜ソムリエ協会の人たちが本当に食べている美人食」等がある。
|