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2021.12.1

【BUYDEEM/バイディーム】簡単！自家製バーニャカウダソース

recipe

免疫力の低下が気になる時に
簡単！自家製バーニャカウダソース

寒さと乾燥が厳しい季節になってきました。
からだの冷えとお肌や喉のカサカサが気になる時は、薬膳的に潤い系食材の牛乳と温め食材のにんにくをつかって自家製バーニャカウダソースをつくり、緑黄色系の温野菜をディップしていただきましょう。

BUYDEEM（バイディーム）薬膳マルチポットのインナーポットに材料を入れてボタンを押すだけでOK。
保温ボタンを利用すれば、そのまま食卓でバーニャカウダが楽しめます♪
ディップする温野菜は、インナーポットでソースをつくる時にポット本体に野菜を入れて二刀流の同時調理も可能です。

 

＜材料＞

国産にんにく　１玉

無調整牛乳　50〜60ml

アンチョビ(フィレ)　2切れ

EVオリーブオイル　小さじ２程度

 

＜つくりかた＞

１　にんにくの皮をむく。アンチョビはみじん切りにする。

２　BUYDEEM（バイディーム）薬膳マルチポット本体に1000mlの水を入れ、インナーポットをセットする。

３　インナーポットに、にんにく、無調整牛乳を入れ、30分ボタンとスタートを押す。
（にんにくが小さめの時は牛乳の量を少なめに）

４　アラームが鳴ったら、にんにくをつぶしてアンチョビを混ぜ、最後にオリーブオイルを加えて混ぜたら出来上がり！

５　旬の野菜をディップしていただきましょう！

※すぐ食べる時はインナーポットに入れたまま保温ボタンを押せば、温かさをキープしたまま食べられます。
つくりおきにする時は、清潔な容器に入れて、冷蔵または冷凍保存を。

＊薬膳ポイント＊
にんにくは、免疫力アップが期待される成分を豊富に含んでいます。
薬膳的には、からだを温め、おなかの調子を整え、疲労回復の働きも。牛乳は潤い系食材。からだの乾燥が気になる時におすすめです。

バーニャカウダソースの詳しいレシピ　https://cookpad.com/recipe/6058432

 

 

薬膳マルチポットで簡単調理
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recipe by タナカトウコ

タナカトウコ / 薬膳アドバイザー

青森県出身。約16年の広告会社勤務を経て、コラム執筆からフードコンサル、レシピ提案など、“食”を軸に多方面で活動中。保有資格は、漢方カウンセラー、養生薬膳アドバイザー、ベジフルビューティーアドバイザー、野菜ソムリエPro.など。書籍に「毎日おいしいトマトレシピ」「旬野菜のちから−薬膳の知恵から−」「日本野菜ソムリエ協会の人たちが本当に食べている美人食」等がある。
Instagram：https://www.instagram.com/toko_tanaka/