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2021.12.22

【BUYDEEM/バイディーム】サムゲタン風 薬膳スープ

recipe

冬至には「ん」のつく食べ物で運気アップ
サムゲタン風 薬膳スープ

今年の冬至は12月22日です。
なんきん、ぎんなん、だいこん、うどんなど冬至の日に「ん」のつくものを食べると運気が上がるとの言い伝えがあります。

と、いうわけで。
今年の冬至ごはんにはBUYDEEM薬膳ポットでコトコト煮込んだ参鶏湯(サムゲタン)風スープはいかがでしょう?

薬膳的には、冷えが気になる日におすすめです。
からだの芯からぽかぽかと温まるスタミナスープで今年の冬も元気に乗り切りましょう!

 

<材料>2人分

★鶏手羽元 6本

★もち米 大さじ2

★なつめ 4個

★クコの実 12粒

★生姜(スライス) 3〜4枚

★国産にんにく 1片

★酒 大さじ2

★塩 小さじ1/4

★水 500ml

★ねぎ(青い部分) 適宜

長ねぎ(小口切り) お好みで

ブラックペッパー お好みで

 

<つくりかた>

1 もち米、なつめ、クコの実をざっと水洗いする。

2 BUYDEEM(バイディーム)薬膳ポットに★の材料を入れる。

3 蓋をして30分ボタンとスタートを押す。

4 アラームが鳴ったら、長ねぎとブラックペッパーをふりかける。

*薬膳ポイント*
からだを温める働きがあるとされる温性食材を集めたスープです。
鶏肉・もち米・なつめはパワーチャージ、にんにく・生姜はデトックス、ねぎは寒さによる風邪の予防によいとされています。
参鶏湯風スープの詳しいレシピは https://cookpad.com/recipe/7052893

 

 

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recipe by タナカトウコ

タナカトウコ / 薬膳アドバイザー

青森県出身。約16年の広告会社勤務を経て、コラム執筆からフードコンサル、レシピ提案など、“食”を軸に多方面で活動中。保有資格は、漢方カウンセラー、養生薬膳アドバイザー、ベジフルビューティーアドバイザー、野菜ソムリエPro.など。書籍に「毎日おいしいトマトレシピ」「旬野菜のちから−薬膳の知恵から−」「日本野菜ソムリエ協会の人たちが本当に食べている美人食」等がある。
Instagram:https://www.instagram.com/toko_tanaka/