NICHEN／ニチェン

オリーブオイルの最高峰と称されるコンペティションで金賞を受賞！

チュニジアの広大な大地が育んだ希少種サヤリをひと粒ひと粒丁寧に厳選し、わずか数時間以内にコールドプレスしたプレシャスなオイルです。

軽くフルーティーな風味で、後味にピリッとした余韻が残る完璧なハーモニーを奏でます。
火を使うお料理はもちろんのこと、パン、お魚、お肉、サラダなどのアクセントとしてそのまま生の風味もお楽しみください。







乾燥地帯でもしっかり根を張り育つオリーブは健康の象徴、幸運の木として、古くからチュニジアの人々に大切に守られてきました。

ニチェンシリーズのオリーブオイルは地中海の太陽と海風にさらされた、100年以上続くオリーブ園で作られています。広大な農園で育った、希少なサヤリ品種のオリーブの実を丁寧に手摘みし、24時間以内にコールドプレス。国際オリーブ協会（IOC）の規定に基づき分析し、徹底した管理下で保存されていることは伝統と誇りを重んじるオーナーのこだわりです。

フルーティーでありながら、大地、草、そしてオリーブの葉の香りがほのかに香るエシカルな風味です。スパイシーな後味は豊富に含まれるポリフェノールを語っています。
（酸度：最大 0.4％、エチルアルコール：最大 15ppm）