オー・メドックの名門テロワールと5代続く職人魂
銘醸ワインがひしめく地区で、代々受け継がれてきたエスクデロ家が丁寧に栽培。
ジロンド川左岸特有の水はけの良い砂利質土壌（ガロンヌ・グラヴ）がカベルネ・ソーヴィニヨンに力強い骨格と凝縮したポリフェノールをもたらします。

赤身肉のステーキやすき焼きの脂身に、カベルネの力強いタンニンが見事に溶け合います。