Vitamix「Aer ディスクコンテナ」発売

Vitamix Aerディスクコンテナは、「冷たいミルクでもフォーム（泡）にできないか」と有名なコーヒーチェーンから依頼を受けてVitamix社が開発した、特殊なコンテナです。

ご家庭でも楽しめるようにと、家庭用の『Aerディスクコンテナ 1.4L Interlock』が生まれました。

小さな穴で、空気を入れ込みながら回転することで、冷たい牛乳でもフォームミルクを可能にした画期的ブレード。

他のコンテナのように細かく「粉砕」するのではなく、この商品は、フォーム（泡立て）に特化したコンテナです。冷たくても、温めたミルクでもフォームミルクが可能。

速度6～7の緩やかに回転することで、たった10秒から20秒ほどで極め細かい本格的なフォームミルクがご家庭でも楽しむことができます。

また、このコンテナを使えば時間と労力を使う面倒な「角が立つメレンゲ」も簡単に作ることができます。

ホイップ、ふんわりマヨネーズ、ふわふわオムレツ・・・
泡立てがポイントの調理やお菓子作りが、時短でラクにできることで、もっともっと料理の幅を広げたくなる魅力的なコンテナです。

また、このAerディスコンテナを手に入れたなら是非、お楽しみいただきたいのが、「フレーバードリンク」。

例えば、レモンやライム、果物、氷、ハーブなど入れて速度8～10で攪拌すると、スムージーのようなピュレ状ではなく、食材の形を適度に残したまま、果汁や香りなどの風味を抽出しフレッシュな香りの「レモネード」や「カクテル」など格別なドリンクを満喫することができます。

Aerディスクコンテナを使った
基本レシピのご紹介

〈フォームミルクの作り方〉

攪拌時間
約10秒〜30秒

材料
無脂肪牛乳又は、低脂肪乳牛乳　150ml～500ml

作り方
①無脂肪牛乳をコンテナに入れます。
②速度１から徐々に速度６まで上げます。お好みの固さのフォームになるまで攪拌します。

※泡は20分ほどで泡が消えますが、再撹拌すれば、またフォームになります。
※タンパク質の含量３％以上の食材なら植物性由来でもフォームミルクは可能ですが、豆乳は３％以上でも少し泡立ちが悪いようです。

〈基本メレンゲの作り方〉

攪拌時間
約20秒〜40秒

材料
新鮮な卵白　4個〜8個分
最低量　100g（3～4個分）
最大量　200ｇ（7～8個分の卵白）

作り方
①乾いた綺麗なコンテナに卵白を入れます。
②速度１から徐々に速度７まで上げます。
（上部が固まらないまま対流が止まった場合は、タンパーを使って優しく対流をサポートしてください。）
③ 固まったらマシンを止めます。

※グラニュー糖を入れる場合は、10秒ほど攪拌し、②の卵白が白っぽくなったら（10秒ほど）中蓋を外して、蓋穴から少しずつ流すように入れます。

〈レモネードの作り方〉