＊薬膳ポイント＊
「スナップエンドウ」の薬膳的働きは利水や益気など。雨の日の重だるさやむくみが気になる時のお助け食材です。「鮭」には理気や活血など滞ったものを巡らせる働きが。巡らせ力をチャージしてどんより気分を退治していきましょう。
【皐月の薬膳】スナップエンドウと鮭の薬膳粥
［材料］（1人分）
A 米 大さじ3
A 塩鮭切り身 1枚
A 酒 大さじ1
A 水 230ml
スナップエンドウ 5〜6本
白ごま 適宜
［つくりかた］
❶米をさっと洗う。塩鮭は食べやすい長さにカットする。スナップエンドウはスジを取って食べやすいサイズにカットする。
❷BUYDEEM薬膳マルチポット本体に1000mlのラインまで水を注ぐ。インナーポットをセットしてAの材料を入れ、蓋をして30分ボタンとスタートを押す。
❸アラームが鳴ったらスナップエンドウを加えて全体を混ぜ、沸騰ボタンとスタートを押す。
❹再びアラームが鳴ったら全体を混ぜ、白ごまをふりかける。
薬膳料理家
タナカトウコ
