＊薬膳ポイント＊
冬瓜の薬膳的働きは「清熱」「利水」「生津」など。余分な熱を冷まし、体内の水の流れを整えつつ、潤い補給の役割も。「補気」の働きをもつ鶏だんごと一緒に煮ふくめることで、パワーチャージに加えて味わいもアップ。やわらかく煮た冬瓜は、温かいうちに食べても、つくりおきで冷やして食べてもよき。
BUYDEEM薬膳マルチポットはサーモスタッドでとろ火加熱をキープ。その場を離れてほったらかしにできるので、面倒な煮こみ調理のハードルも下がります！
【葉月の薬膳レシピ】
冬瓜の鶏だんご煮
［材料］（2〜3人分）
冬瓜 350g（小1/4玉）
A 鶏がらスープ 500ml
A 酒 大さじ1
鶏ひき肉 120g
B 本みりん 大さじ1
B 醤油 大さじ１
B 豆板醤 小さじ1/2〜1
［つくりかた］
❶冬瓜は皮をむいて、一口大にカットする。
❷BUYDEEM薬膳マルチポット本体に冬瓜とAを入れてクッキングシートで落とし蓋をする。
蓋をして10分ボタンとスタートを押す。
❸アラームが鳴ったら、クッキングシートを取り出す。
鶏ひき肉にBを混ぜてスプーンで落とし入れ、蓋をして10分ボタンとスタートを押す。
❹再び、アラームが鳴ったら出来上がり。
薬膳料理家
タナカトウコ
