＊薬膳ポイント＊
漢方の考え方では水滞や気虚の状態にあるとアレルギー症状が出やすくなると言われています。花粉症予防の薬膳ポイントは気を補うことと水の流れを整えること。パワーチャージ食材の「芽キャベツ」や「じゃがいも」「ブロッコリー」に、利水食材の「ローリエ」をプラスした温かいスープなどがおすすめです。
【如月の薬膳レシピ】芽キャベツとじゃがいもの薬膳スープ
［材料］（2杯分）
A 芽キャベツ 4〜5個
A じゃがいも 150g
A ブロッコリー（茎）1本分（無くても可）
A コンソメキューブ 1個
A ローリエ 1枚
A 水 300ml
ブラックペッパー 少々
［つくりかた］
❶芽キャベツは半分にカットする。ブロッコリーの茎は皮を剥いて輪切りにする。じゃがいもは皮をむき、芽キャベツと同じくらいのサイズにカットする。
❷BUYDEEM薬膳マルチポットにAを入れて蓋をし、10分ボタンとスタートを押す。
❸アラームが鳴ったら、お好みでブラックペッパーをふりかける。
薬膳料理家
タナカトウコ
