＊薬膳ポイント＊
「みつば」の薬膳的働きは、疏肝・化痰・解毒など。ストレスで滞った気を巡らせ、イライラ気分の鎮静やむくみケアなどにもよいと考えられています。パワーチャージの薬膳食材「干し貝柱」「お米」と、利水やクールダウンの薬膳食材「はとむぎ」をじっくりコトコトと炊いて、たっぷりのみつばを加えていただきましょう。
【卯月の薬膳レシピ】みつばと干し貝柱の中華風がゆ
［材料］（1人分）
★米 大さじ2.5
★はとむぎ 大さじ0.5
★干し貝柱 2個分
★水 300ml
みつば 適宜
塩 適宜
ごま油 少々
白炒りごま 少々
［つくりかた］
❶米とはとむぎはさっと洗う。干し貝柱は手で割る。みつばは食べやすい長さにカットする。
❷BUYDEEM薬膳マルチポット本体に1000mlのラインまで水を注ぐ。インナーポットをセットして、★の材料を入れ、蓋をして90分ボタンとスタートを押す。
❸アラームが鳴ったら全体をかきまぜて塩で味を調え、みつば、白炒りごま、ごま油をふりかける。
薬膳料理家
タナカトウコ
