＊薬膳ポイント＊
「緑豆」には利水などの薬膳的働きがあります。「水滞」は体内の水の流れが滞っている状態、または滞りやすい体質のこと。湿邪の影響を受けやすいため、雨の日は不調を感じやすくなると言われています。おなかの調子を調える薬膳食材の「キャベツ」と一緒にコトコトとやわらかく煮込んだスープでいただくのがおすすめです。
【皐月の薬膳レシピ】緑豆とキャベツのスープ
［材料（2杯分）］
緑豆 40g
キャベツ 100g
鶏がらスープ 500ml
塩 適宜
［つくりかた］
❶緑豆はさっと水洗いし、キャベツはざく切りする。
❷BUYDEEM薬膳マルチポットに①と鶏がらスープを入れて蓋をし、30分ボタンとスタートを押す。
❸アラームが鳴ったら、塩で味を調える。
薬膳料理家
タナカトウコ
