*薬膳ポイント*
「にんじん」の薬膳的働きは、健脾、消食、補血など。おなかの調子を整え、消化を助け、汗をかきすぎて乾燥してしまったからだに潤い補給をする役割があるとされています。元気補給の薬膳食材「じゃがいも」もプラスして、やさしい味わいのポタージュスープでいただくのはいかがでしょう。
BUYDEEM薬膳マルチポットはサーモスタッドでとろ火加熱をキープできるため、その場を離れてもOK。根菜類はとろ火加熱で素材本来の甘みが引き出されます。
【葉月の薬膳レシピ】
にんじんとじゃがいものポタージュ

[材料](2〜3人分)
にんじん 1本
じゃがいも 1個
固形コンソメ 1個
水 400ml
フライドオニオン 適宜
[つくりかた]
❶にんじんとじゃがいもはぶつ切りにする。
❷BUYDEEM薬膳マルチポットに、①、固形コンソメ、水を入れ、蓋をして10分ボタンとスタートを押す。

❸アラームが鳴ったら、ミキサーなどで滑らかにする。器に盛ってフライドオニオンをのせる。



薬膳料理家
タナカトウコ