＊薬膳ポイント＊
香酸柑橘の「すだち」には、薬膳的に潤肺や止渇、理気などの働きがあるとされています。から咳など乾燥による不調や、年末の忙しさによるストレス性の不調が気になる時にぴったりの薬膳食材です。潤い補給のほか、気力も補える「さつまいも」と組み合わせれば、からだを整えるヘルシーおやつに。おせちの一品としても活用できます。
【師走の薬膳レシピ】すだちとさつまいもの茶巾しぼり
［材料（4個分）］
さつまいも 1本（約150g）
すだち 2個
きび砂糖 小さじ1/2
［つくりかた］
❶さつまいもの皮をむき、輪切りにする。すだちはスライスする。
❷BUYDEEM薬膳ポットにさつまいもとすだち1個分を入れ、ひたひた量の水を注ぐ。
蓋をして、10分ボタンとスタートを押す。
❸アラームが鳴ったらさつまいもを取り出してつぶし、きび砂糖を加えて混ぜる。
ラップで茶巾しぼりにして残りのスダチスライスをのせる。
薬膳料理家
タナカトウコ
