＊薬膳ポイント＊
「きんかん」の薬膳的働きは、疏肝・解鬱など。ストレスなどで滞ってしまった気を巡らせて、心身の不調をケアするというものです。春先のイライラや気分の落ち込み、ストレスによるおなかの不調が気になる方におすすめです。BUYDEEM薬膳マルチポットなら面倒な蜜煮もカンタン！副産物のきんかんシロップは喉がイガイガする時のケアに。そのままひとさじ舐めても、ヨーグルトや紅茶と合わせてもよきです。
【如月の薬膳レシピ】きんかんの蜜煮
［材料］（つくりやすい量）
完熟きんかん 250g（1パック）
★きび砂糖 75g
★水 200ml
［つくりかた］
❶完熟きんかんのヘタを取って、つまようじで数カ所穴をあける。
❷ BUYDEEM薬膳マルチポット本体に1000mlのラインまで水を注ぐ。インナーポットをセットして、きんかんと★の材料を入れ、蓋をして30分ボタンとスタートを押す。
❸アラームが鳴ったら出来上がり。
※きんかんに辛みがある場合は、①の後に一度茹でこぼす。
※③の工程でクローブなどのスパイスを加えてもOK。
薬膳料理家
タナカトウコ
