血圧・血糖値対策にも！Vitamixで作る「無塩スープ」が5分で出来る理由と健康効果

2025年12月16日

「無塩スープ」が注目されていますが、「味が薄くて続かない」「作るのが面倒」とお悩みではありませんか？ Vitamixなら野菜の細胞壁を粉砕して旨味と栄養素を最大限に引き出し、塩なしでも驚くほど濃厚で美味しいスープがたった5分で完成します。本記事では、トマト缶で手軽に作れる極上レシピをご紹介します。

最近、健康数値が気になる方の間で「無塩スープ（塩なしスープ）」がトレンドになっています。
塩分を控えることは、高血圧予防やむくみ解消の第一歩。しかし、「味が薄くて続かない」「野菜を刻んで煮込むのが面倒」という悩みを抱えている方も多いのではないでしょうか。

実は、ハイパワーブレンダー「Vitamix（バイタミックス）」を使えば、「無塩でも濃厚で美味しい」かつ「血糖値や血圧ケアに最適な」スープが、わずか5分が出来上がります。

今回は、なぜVitamixのスープが生活習慣病対策に役立つのか、その医学的なメリットと、トマト缶を使って一年中楽しめる簡単レシピをご紹介します。

血圧・血糖値が気になる方にこそ「Vitamixスープ」がおすすめな理由

Vitamixで作るスープ（ホールフードスープ）には、単に「塩が入っていない」以上の健康メリットがあります。特に血圧と血糖値に対して、以下の2つのアプローチが期待できます。

血圧を下げるためには、塩分（ナトリウム）の摂取を減らす「減塩」だけでなく、体内の余分な塩分を外に出す「排塩」が重要です。

効率的なカリウム摂取: 野菜に多く含まれる「カリウム」には、ナトリウムを排出する働きがあります。Vitamixは野菜を繊維ごと粉砕するため、茹で汁に栄養が溶け出してしまう鍋料理に比べ、カリウムを無駄なく丸ごと摂取できます。
味覚のリセット: Vitamixで素材の味を引き出したスープを続けると、濃い味に慣れた舌がリセットされ、少量の塩分でも満足できる「痩せ味覚」へと変化し、無理なく減塩が続きます。

食事の最初に野菜を食べる「ベジファースト」は血糖値対策として有名ですが、Vitamixのスープはその効果をさらに高めます。

繊維を残らず摂取: ジューサーや市販の野菜ジュースは、口当たりを良くするために「食物繊維（搾りかす）」を取り除いていることがほとんどです。しかし、Vitamixは食物繊維を微細にしてすべて残さず摂取できます。
糖の吸収を抑制: 豊富な食物繊維が腸壁をガードし、糖質の吸収スピードを緩やかにします。これにより、食後の急激な血糖値上昇（血糖値スパイク）を抑える効果が期待できます。

一般的なスープ作りは手間がかかりますが、Vitamixなら「食材を入れてコンテナを回すだけ」です。
ブレード（刃）が高速回転することで生じる「摩擦熱」を利用し、常温の食材から湯気が出るほどの熱々スープを約5分で作り上げます。

生のトマトがない時期でも安定して美味しく作れる、ホールトマト缶を使ったレシピです。
セロリや人参などの香味野菜を加えることで、塩なしとは思えない複雑で奥深い味わいに仕上がります。

食材の準備
人参とセロリはVitamixに入りやすい大きさに適当にカットします。皮や筋はそのままで構いません。
コンテナに入れる
水、トマト缶（汁ごと）、人参、セロリ、カシューナッツの順でコンテナに入れます。
※水分の多いものを下に入れるとブレードが回りやすくなります。
※ドライハーブを入れる場合はこのタイミングで一緒に入れます。
ブレンドする
蓋をしっかり閉め、速度1からスタートし、徐々に最高速度（High）まで上げます。
温まるまで回す
最高速度で約5分〜6分間回し続けます。摩擦熱でスープが温まり、コンテナの上部から湯気が出てきたら完成です。
仕上げ
器に注ぎ、お好みでオリーブオイルを回しかけたり、パセリを散らしてお召し上がりください。