目次
この記事の結論
- Vitamixなら「混ぜる・砕く・温める」が1台で完結。面倒な湯煎や泡立てが不要になります。
- プロ級の滑らかさを実現し、ガトーショコラからアイスまで10種類のバレンタインレシピをこれ1記事で網羅。
- 大量生産の焼き菓子も、特別な本命スイーツも、失敗なく短時間で作れるため初心者にも最適です。
Q. Vitamixで作る本格チョコレートケーキのレシピは？
A. ハイパワーで撹拌することで、プロ顔負けの滑らかな生地やメレンゲが一瞬で完成します。王道のガトーショコラから濃厚なフォンダンショコラまで、手間をかけずに本格的な味が楽しめます。
本格ガトーショコラ
外はサクッ、中はしっとり。面倒なメレンゲの泡立てもVitamixなら一瞬で完了します。
材料（15cm型 1台分）
- ビターチョコレート：90g
- 薄力粉：100g
- ベーキングパウダー：小さじ1
- てんさい糖：大さじ2
- 純ココア：大さじ2
- 牛乳：大さじ2
- 卵：2個
- 溶かしバター：100g
作り方
- オーブンを170℃に予熱し、型にクッキングシートを敷きます。
- 全ての材料をコンテナに入れます。
- スピード1からスタートし、徐々に最高速度（High）まで上げます。
- 約10〜20秒撹拌し、全体が滑らかに混ざったら止めます。
- 型に生地を流し入れ、オーブンで約35分焼きます。竹串を刺して生地がついてこなければ完成です。
とろけるフォンダンショコラ
中からガナッシュが溶け出す至福のスイーツ。ガナッシュ作りも生地作りもVitamixならワンタッチで簡単です。
材料（4個分）
- 【ガナッシュ】板チョコ：100g
- 【ガナッシュ】生クリーム：80ml
- 薄力粉：40g
- ココアパウダー：80g
- てんさい糖：80g
- 卵：2個
- 溶かしバター：140g
作り方
- ガナッシュを作る：チョコをコンテナで砕き、温めた生クリームと混ぜて溶かし、冷やし固めて4等分にして丸めます。
- 生地を作る：ガナッシュ以外の材料を全てコンテナに入れ、スピード1から最高速へ上げ、約20秒撹拌します。
- カップに生地を半分入れ、丸めたガナッシュを中央に入れ、さらに上から生地を被せます。
- 200℃のオーブンで約15分焼いて完成です。
大人のチョコレートケーキ
シンプルな材料で作る、濃厚でリッチな味わい。均一に混ざるため口当たりが格別です。
材料（パウンド型 1台分）
- ビターチョコレート：200g
- 無塩バター：100g
- 卵：3個
- 砂糖：70g
- 生クリーム：50ml
作り方
- チョコとバターを湯煎またはレンジで溶かしておきます。
- コンテナに卵と砂糖を入れ、スピード中速で白っぽくなるまで撹拌します。
- 溶かしたチョコとバター、生クリームを加え、低速で均一になるまで混ぜ合わせます。
- 型に流し入れ、170℃のオーブンで35〜40分湯煎焼きにします。
- 冷蔵庫でしっかり冷やしてからカットすると美味しくいただけます。
Q. 配り用にも最適！大量生産向けの焼き菓子レシピは？
A. Vitamixならダマになりやすい生地も一気に均一に混ざるため、カヌレやマドレーヌなどの焼き菓子も大量生産が可能です。友チョコや職場への差し入れ作りが劇的に楽になります。
チョコレートカヌレ
ダマになりやすいカヌレ生地も、Vitamixなら「濾す」工程なしで一瞬で均一に。お店のような味を再現できます。
材料（6個分）
- 牛乳：250ml
- バター：10g
- 薄力粉：40g
- てんさい糖：60g
- 卵：1個
- ココアパウダー：大さじ2
- ラム酒：大さじ1
作り方
- 牛乳とバターを鍋で沸騰させ、60℃くらいまで冷まします。
- 冷ました液と、他の全ての材料をコンテナに入れます。
- スピード1からスタートし、スピード7まで上げ約20秒撹拌します。
- 生地を保存容器に移し、冷蔵庫で12〜24時間寝かせます（重要）。
- バター（分量外）を塗った型に注ぎ、210℃に予熱したオーブンで45〜60分焼きます。
チョコレートマドレーヌ
材料を入れて混ぜて焼くだけの超簡単レシピ。洗い物も少なく、焼きたての香りは格別です。
材料（6個分）
- 薄力粉：50g
- ベーキングパウダー：小さじ1/2
- ココアパウダー：大さじ2
- はちみつ：大さじ4
- 卵：1個
- 溶かしバター：60g
作り方
- 全ての材料をコンテナに入れます。
- スピード6で約20秒撹拌します。一度止め、粉が舞っていればスパチュラで落とします。
- スピード1に落として約5秒撹拌し、生地のキメを整えます。
- バター（分量外）を塗った型に注ぎ、190℃のオーブンで約10分焼きます。
Q. 焼かないひんやりスイーツのレシピは？
A. Vitamixならチョコレートの粉砕から撹拌までが可能で、極上の口どけを楽しめる生チョコや、凍らせたフルーツをそのまま使う濃厚アイスが簡単に作れます。
口どけなめらか生チョコレート
板チョコの粉砕も一瞬。高級感ある味わいの生チョコレートが自宅で手軽に作れます。
材料（4〜5人分）
- 板チョコレート：200g
- 生クリーム：100ml
- ココアパウダー：適量
作り方
- 板チョコをコンテナに入れ、スピード6で撹拌して細かく砕きます。
- 50〜55℃のお湯を張った鍋（湯煎）を用意し、ボウルに砕いたチョコと生クリームを入れます。
- ゴムベラなどで、ダマがなくなりなめらかになるまで混ぜ合わせて溶かします。
- クッキングシートを敷いたバットに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
- 好みの大きさにカットし、ココアパウダーをまぶして完成です。
濃厚チョコバナナアイス
凍らせたバナナを使うことで、砂糖控えめでもねっとり濃厚なジェラートが数分で完成します。
材料（2〜4人分）
- チョコチップクッキー：3枚
- バナナ（皮をむいておく）：2本
- 氷：200g
- 生クリーム：100ml
- ココア：大さじ2
- シロップ（砂糖）：40ml
作り方
- クッキーをコンテナに入れ、低速で数回パルスして粗く砕き、取り出しておきます。
- 他の全ての材料をコンテナに入れ、タンパー（棒）を使いながら最高速度で約30秒〜1分、滑らかになるまで撹拌します。
- 器に盛り付け、砕いたクッキーをトッピングします。
チョコレートポップアイス
撹拌して型に流して冷やすだけ。Vitamixの粉砕力で口当たりの良いリッチなアイスバーに。
材料（4〜5本分）
- 牛乳：100ml
- 生クリーム：200ml
- 純ココア：大さじ3
- 板チョコレート：100g
- （お好みで）砂糖：大さじ2
作り方
- 全ての材料をコンテナに入れます。
- スピード1から最高速へ上げ、チョコレートが細かくなり全体が滑らかになるまで約1分撹拌します。
- アイスキャンディー型に流し込み、冷凍庫でしっかりと冷やし固めます。
Q. おうちカフェ気分のバレンタイン向けドリンクレシピは？
A. Vitamixなら冷たいスムージーから、摩擦熱を利用した温かいホットチョコレートまで自在に作れます。デザート感覚で楽しめる特別なドリンクでバレンタインを彩りましょう。
2層のバレンタインスムージー
イチゴとココアの可愛い2トーンカラー。層が綺麗に分かれるスムージーもVitamixなら簡単に作れます。
材料（2人分）
- 【上層】冷凍バナナ：100g
- 【上層】りんご：80g
- 【上層】牛乳：220ml
- 【上層】ココア：大さじ2
- 【下層】冷凍ストロベリー：120g
- 【下層】牛乳：100ml
作り方
- 下層（ピンク）：冷凍ストロベリーと牛乳をコンテナに入れ、滑らかになるまで撹拌し、グラスに注ぎます。
- コンテナを軽く洗います。
- 上層（ココア）：残りの材料をコンテナに入れ、滑らかになるまで撹拌します。
- グラスの下層の上に、混ざらないようスプーン等を伝わせて静かに注ぎます。
ホットマロンチョコレート
Vitamixの「摩擦熱」機能を使って、温かい飲むスイーツを。鍋を使わずに熱々のホットチョコが完成します。
材料（2人分）
- 牛乳：400ml
- 板チョコレート：50g
- 栗の甘露煮（または焼き栗）：4〜5粒
- ココアパウダー：少々
作り方
- 飾り用のココア以外、全ての材料をコンテナに入れます。
- スピード1から最高速（High）へ一気に上げます。
- 約5〜6分間、コンテナから湯気が出るまで回転させます（摩擦熱で温まります）。
- カップに注ぎ、お好みでココアパウダーを振ります。
Vitamixのよくある質問（お菓子作り編）
Q. Vitamixでお菓子作りはできますか？
A. はい、得意です。生地の混ぜ合わせ、メレンゲや生クリームの泡立て、ナッツやチョコレートの粉砕など、面倒な工程を一瞬で終わらせることができます。
Q. チョコレートの湯煎は必要ですか？
A. レシピによりますが、Vitamixの摩擦熱機能を使えば、コンテナ内で撹拌しながらチョコレートを溶かして温めることも可能です。
Q. 冷凍フルーツや氷も砕けますか？
A. はい、強力なモーターと刃により、ロックアイスや冷凍フルーツも瞬時に粉砕し、滑らかなスムージーやアイスクリームを作ることができます。
Q. 使用後のお手入れは簡単ですか？
A. 非常に簡単です。水と洗剤を入れ、最高速度で数十秒回転させるだけで、刃やコンテナの汚れを落とすことができます。
Q. カヌレの生地作りにも使えますか？
A. 最適です。ダマになりやすいカヌレ生地も、Vitamixなら一瞬で均一に混ざり、濾す手間を省いても滑らかな仕上がりになります。
Q. Vitamixでメレンゲは作れますか？
A. 可能です。卵白をコンテナに入れ、徐々にスピードを上げて撹拌することで、短時間でしっかりと泡立ったメレンゲが完成します。
Vitamix Valentine SPECIAL SET
バレンタイン限定のスペシャルセットが登場。
2つの人気機種を、今だけの特典付きでご用意しました。
V1200i Special Set
機能とパワーを兼ね備えたスマートモデル。
タイマー機能で正確なレシピ再現が可能。
E310 Special Set
コンパクトで使いやすい1.4Lコンテナを採用。
少人数のご家庭や、初めての一台に最適。
※2/15までの期間限定セットです。
最高のバレンタインを、最高の一台とともに。
Naga・entresquare編集部
