＊薬膳ポイント＊
今が旬の「トウモロコシ」は利水の薬膳食材です。からだの中の水の流れを整え、重だるさやむくみなど雨の日や曇天、台風接近の日に感じやすい不調をケアする薬膳的働きがあるとされています。トウモロコシの芯はコトコト煮出すと旨みと甘みが引き出されます。滋養の薬膳食材「卵」「干し貝柱」と組み合わせて、おなかにやさしいスープでいただきましょう。
【文月の薬膳レシピ】トウモロコシと卵の中華風スープ
［材料］（2人分）
トウモロコシ 1本
★干し貝柱 2個（無くてもOK）
★鶏ガラスープ顆粒 小さじ2
★水 500ml
★酒 大さじ1
塩・こしょう 適宜
卵 1個
［つくりかた］
❶トウモロコシの実を包丁で削ぎ落とす。干し貝柱はざっくりと割っておく。
❷BUYDEEM薬膳マルチポットにトウモロコシの実と芯、★の材料を入れ、蓋をして10分ボタンとスタートを押す。
❸アラームが鳴ったらトウモロコシの芯を取り除き、塩・こしょうで味を調える。
❹沸騰ボタンとスタートを押し、溶き卵を少しずつ流し入れて蓋をする。
❺再びアラームが鳴ったら出来上がり。
薬膳料理家
タナカトウコ
