風邪・ウイルスに負けない！Vitamixではじめる「温活習慣」 | Journal記事

ウイルスを寄せ付けない！「3つの免疫スイッチ」

私たちの体には、外からのウイルスや細菌に対抗するための素晴らしい防御機能が備わっています。
その「体本来の免疫システムを食事からサポートする」ために特に意識したい3つのポイントをご紹介します。

① 免疫細胞の約7割が集まる「腸」を元気に整える

実は、体内に入ってくる異物を監視・撃退する免疫細胞の約60〜70%は「腸」に集中していると言われています。腸内細菌（善玉菌）が元気でいると、免疫細胞も活発に働いてくれます。水溶性・不溶性の食物繊維や発酵食品をバランスよく日々の食事に取り入れることが、何よりの土台づくりになります。

②「体温を上げる」ことで免疫細胞がしっかり巡る

一般的に、体温が1℃下がると免疫力は約30%低下し、逆に体温が上がると免疫力は大きく活性化するとされています。体が温まると血流がスムーズになり、血液中の白血球（免疫細胞）が全身をすばやくパトロールして異物を退治しやすくなるためです。寒い朝や夜は、内臓をじんわり温めてくれる温かい食事がおすすめです。

③ のどや鼻の「粘膜バリア」を強化して侵入をブロック

ウイルスが体内に侵入しようとする最初の関門が、鼻やのどの「粘膜」です。粘膜が乾燥して傷つくと、ウイルスが容易に侵入してしまいます。粘膜を健やかに保つビタミンA（β-カロテン）や、抗酸化作用の高いビタミンC・E（抗酸化ビタミンACE）をしっかり補うことで、ウイルスの侵入を防ぐことができます。

なぜVitamixが良いの？「フィトケミカル」と「細胞壁破壊」の力

「普通のミキサーやお鍋での調理と、Vitamixは何が違うの？」とお客様からご質問をいただくことがよくあります。私たちが自信を持っておすすめしたい最大の理由が、「フィトケミカルを無駄なく吸収できる粉砕パワー」です。

植物の皮や種にこそ宿る、第7の栄養素「フィトケミカル」

植物が紫外線や害虫などの過酷な環境から身を守るために作り出す色素や香り、苦味などの植物性化合物が「フィトケミカル（リコピン、ポリフェノール、β-カロテンなど）」です。フィトケミカルには極めて高い抗酸化力があり、体内でウイルスと戦う際に発生する余分な活性酸素を取り除き、細胞や免疫機能を守ってくれます。

しかし、このフィトケミカルが最も多く含まれているのは、普段私たちが捨ててしまいがちな「野菜や果物の皮・ヘタ・種」の周辺なのです。

人の咀嚼では壊せない「硬い細胞壁」をハイパワーで打ち砕く

植物の栄養素は、非常に頑丈な「細胞壁」という殻の中に閉じ込められています。実は、人間の歯でいくらしっかり噛んだり、一般的なミキサーで回したりしても、この硬い細胞壁を十分に壊すことは難しく、せっかくの栄養が吸収されずに排出されてしまうことが多いのです。

Vitamixは、航空機グレードの特殊ステンレスブレードと2馬力以上の強力モーターによって、食材を切るのではなくハンマーのように叩き砕き、細胞壁をミクロレベルで粉砕します。そのため、普段は食べにくい皮や種までなめらかになり、中に閉じ込められていたフィトケミカルや食物繊維をスムーズに身体へと吸収させることができるのです。

お鍋もコンロも不要！摩擦熱で約5分の「温活スープ」

寒い季節、おすすめなのがVitamixで作る「温かいポタージュスープ」です。実は、加熱用のヒーターが内蔵されているわけではありません。

🔥 摩擦熱だけで湯気立つアツアツに

ブレードの超高速回転による「摩擦熱」だけで食材と水分が温まり、最高速度で約5〜6分回すだけで、できたてアツアツのポタージュが完成します。お鍋や木べらを洗う手間もありません。

🌱 栄養素の損失を抑え、胃腸に優しい

お鍋で長時間グツグツ煮込まないため、熱に弱いビタミン類の壊れを最小限に抑えられます。さらに驚くほどきめ細かく仕上がるため、胃腸に負担をかけず素早く身体を芯から温めてくれます。

ウイルス対策に摂り入れたい「秋冬の免疫力UP食材」

スーパーで手軽に手に入り、Vitamixのスープにぴったりの食材をご紹介します。組み合わせて使うことで、美味しさも栄養価もぐんと高まります。

■ にんじん・かぼちゃ（ビタミンA/β-カロテン）
皮ごと使うのがポイント！のどや鼻の粘膜を健やかに保ち、ウイルスの侵入を防ぐ盾となってくれます。

■ 生姜・長ネギ（ジンゲロール・アリシン）
体を内側からポカポカに温めて血流を促進。ピリッとした風味がスープのアクセントになり、殺菌効果も期待できます。

■ きのこ類（β-グルカン・食物繊維）
しいたけや舞茸に含まれるβ-グルカンは、腸の免疫細胞に直接働きかけて活力を与えてくれる優秀なサポート食材です。

■ 味噌・塩麹（発酵食品・ポストバイオティクス）
スープの味付けに味噌や塩麹を使うと、深いコクが生まれるだけでなく、善玉菌のエサをたっぷり補給できます。

「人参と生姜の温活ポタージュ」簡単レシピ

ウイルス対策におすすめのレシピをひとつご紹介します。忙しい平日の朝や、体をいたわりたい夜におすすめの定番レシピです。裏ごししなくても驚くほどシルキーな口当たりに仕上がります。

🥣 材料（約2人分）

人参　　1本
玉ねぎ　1/2個
生姜　1g（お好みで調整）
豆乳　100ml(又は、牛乳)
水　100ml
塩麹　小さじ1
塩、胡椒　少々
（お好みで仕上げに）オリーブオイル

作り方

にんじんは乱切り、玉ねぎはくし切りにして皮ごと10分蒸しておきます。
トッピング以外の材料をコンテナに入れ、蓋をします。スーププログラムモードをスタート。又は、プログラムモードを使わない場合は、速度１を選択して徐々に最高速度にスピードを上げ、温かくなるまで（約５～６分）攪拌します。
器に注いでトッピングをして出来上がりです。