＊薬膳ポイント＊
「豆乳」の薬膳的働きは、補虚損、生津など。日常的な疲れや慢性的なエネルギー不足を癒やし、体に必要な水分や潤いを生み出す作用を持つとされています。「長芋」は、健脾、補気、滋陰など。おなかの調子を整えて、気力と潤いを補いたい時におすすめです。
【神無月の薬膳】長芋と豆乳の白いスープ
［材料］（1人分）
★豆乳 200ml
★長芋 80g
★干し貝柱 1個
長ネギみじん切り 小さじ1
ポン酢 適宜
［つくりかた］
❶長芋は皮をむいて角切りにする。干し貝柱は細かく割る。
❷BUYDEEM薬膳マルチポット本体に1000mlのラインまで水を注ぐ。インナーポットをセットして★の材料を入れ、蓋をして10分ボタンとスタートを押す。
❸アラームが鳴ったら器によそい、長ネギみじん切りを加え、ポン酢で調味していただく。
薬膳料理家
タナカトウコ
