＊薬膳ポイント＊
「ゆりね」の薬膳的働きは、潤肺、止咳、安神など。からだに潤いを与え、から咳の他にメンタル不調や不眠が気になる時にもおすすめの食材です。乾燥したものは「百合（びゃくごう）」という生薬として漢方薬にも使用されています。「豆苗」はイライラ気分を鎮め、白ごまやうるち米は渇きを止めると考えられています。
【霜月の薬膳】ゆりねの薬膳粥
［材料］（1人分）
★米 大さじ3
★ゆりね 1/2個
★水 250ml
塩 適宜
豆苗 適宜
炒り白ごま 適宜
［つくりかた］
❶ゆりねをほぐして、根元や茶色に変色している部分を削ぎ落とす。
❷BUYDEEM薬膳マルチポット本体に1000mlのラインまで水を注ぐ。インナーポットをセットして★の材料と塩少々を入れ、蓋をして30分ボタンとスタートを押す。
❸アラームが鳴ったら、全体を混ぜ、塩で味を調える。炒り白ごまを指で捻りながらふりかけ、豆苗をトッピングしていただく。
薬膳料理家
タナカトウコ
