*薬膳ポイント*
「冬瓜」の薬膳的働きは、清熱・利水・除煩など。余分な熱を取り除き、水の流れを整え、イライラ気分を鎮める働きがあると考えられています。「エビ」の薬膳的働きは、補腎・補気など。加齢による不調ケア、気力補給などに役立つとされています。BUYDEEM薬膳ポットで干しエビのだしを煮含ませた冬瓜のスープで、暑さによる心とからだの不調をケアしていきましょう。
【葉月の薬膳】冬瓜と干しエビの薬膳スープ

[材料](2人分)
冬瓜 280g(小1/4個)
干しえび 15g
とりがらスープ 400ml
塩・こしょう 適宜
[つくりかた]
❶冬瓜は皮をむき、イチョウ切りにする。干しえびはさっと水洗いする。

❷BUYDEEM薬膳マルチポットに、冬瓜、干しエビ、とりがらスープを入れ、蓋をして10分ボタンとスタートを押す。

❸アラームが鳴ったら、塩で味を調え、こしょうをふる。

薬膳料理家
タナカトウコ











