＊薬膳ポイント＊
薬膳的に「タコ」には補気・補血・収れん・生肌など、「じゃがいも」には補気・健脾・和胃などの働きが。蒸し暑さによる疲労回復と、梅雨時不調のお肌ケアにもよいとされています。
【水無月の薬膳レシピ】タコのオイル煮＆新じゃがの塩煮
［材料］（2人分）
★新じゃがいも ２個
★塩 ひとつまみ
☆タコ 130g
☆塩 ひとつまみ
☆にんにく １片
オリーブオイル 適宜
パセリ お好みで（なくてもOK）
［つくりかた］
❶新じゃがいもは４つ割に、タコはぶつ切りに、にんにくはスライスする。
❷BUYDEEM薬膳マルチポットの本体に★の材料を入れ、1000mlのラインまで水を加える。
❸インナーポットをセットして☆の材料を入れ、ひたひた量のオリーブオイルを注ぐ。蓋をして10分ボタンとスタートを押す。
❹アラームが鳴ったらタコのオイル煮をとりだし、新じゃがを湯切りする。新じゃがはオイル煮のオイルを浸していただくのもおすすめ。
薬膳料理家
タナカトウコ
