50歳からの健康寿命を延ばす食習慣。10年後もアクティブに | Journal記事

「この先10年、20年も健康でいられるだろうか？」

私も40代半ばに差し掛かりました。
30代の頃には感じなかったような「休日の疲れが翌週まで抜けない感覚」や、健康診断の数値を前に少し背筋が伸びる瞬間など、私自身、身体からの小さなサインを日に日に実感するようになって、
「無理がきかなくなる」とはこういうことかと、身をもって感じる日々です。

人生100年時代と言われる今、50歳はまさに人生の大きな折り返し地点。
人生の少し先を歩む50代、60代の先輩方が、これからも趣味や旅行をアクティブに楽しんでいる姿を見るたび、「健康寿命」がいかに大切であるかを痛感させられます。

「この先10年、20年を健康で過ごせるだろうか？」そんな漠然とした不安と向き合う中で、私がたどり着いた、これからの10年を健やかに生きるためのおすすめの「健康食習慣」をご紹介します。

野菜を「食べているつもり」になっていませんでしたか？

健康のために「毎日意識してサラダを食べている」という方も多いと思います。実は、私もそうでした。

けれど、年齢を重ねるにつれて気づいたことがあります。

ひとつは、「噛む力と、消化にかかる胃腸の負担」。
硬い生野菜をボウル一杯食べるのは結構大変です。しかも年齢とともに消化力が落ち着いてきた胃腸には、想像以上の負担がかかります。

そしてもうひとつ、私が知って一番ショックだったのが「植物の強固な細胞壁」の存在でした。

若々しさを保つために欠かせない抗酸化物質（フィトケミカル）やビタミンは、実は普段捨ててしまいがちな「皮」「種」「芯」の硬い細胞壁の中にこそ、ぎっしり閉じ込められています。

人間の噛む力や一般的なミキサーでは、この強固な細胞壁を壊しきることができず、
「良かれと思って食べていた栄養の大半を、吸収できないまま身体の外へ逃していた」のです。

「食べる」から「飲む」へ。私がVitamixを手放せない理由。

そんな私の食生活と体調を劇的に変えてくれたのが、Vitamixでした。

一般的なブレンダーとVitamixの決定的な違いは、
航空機グレードの特殊ブレードと、毎分約2万回転を超える圧倒的な「粉砕力」にあります。

普段なら捨ててしまうリンゴの芯も、キウイの皮も、硬いアボカドの種すらも瞬時に微細化。
強固な細胞壁を極限まで打ち砕き、眠っていた栄養をすべて解き放ってくれます。

初めて口にしたときの衝撃は、今でも忘れられません。
繊維のざらつきが一切ない、シルクのように滑らかな喉越し。

「野菜を一生懸命噛んで食べる」のではなく、胃腸が重くならず、内臓からじんわりエネルギーが湧いてくる感覚を、毎朝実感しています。

手間をかけないから続く、大人の毎日にちょうどいい理由。

「身体に良い食事は、準備や片付けが面倒そう」
そう思われるかもしれませんが、実はその逆です。忙しい大人にこそ、Vitamixは味方になってくれます。

野菜をざっくり大きめに切ってコンテナに入れ、スイッチを回すだけ。

ブレードの高速回転による摩擦熱で、お鍋も火も使わずに、
わずか数分で湯気が立ち上る温かい本格ポタージュスープが完成します。面倒な裏ごし作業も一切いりません。

使い終わった後のお手入れも、水と少量の食器用洗剤を入れて数十秒回すだけで、洗浄が完了します。

「頑張らなくても、毎日自然と続いてしまう」。
この気楽さがあるからこそ、日々の暮らしに心地よいゆとりが生まれます。

実りの秋を、丸ごといただく。心と身体をじんわり温める贅沢。

朝晩の風に少しずつ涼しさを感じるようになると、
我が家の食卓で出番がぐんと増えるのが、旬の秋野菜を使った「温かいポタージュ」です。

夏の強い日差しを浴びて疲れた胃腸に、
そして少し冷え込みを感じる朝や一日の終わりに、
温かい一杯が身体の芯までじんわりと染み渡ります。

例えば、甘みの乗った「ほくほくのかぼちゃ」。
普通なら硬くて切り落としてしまう緑の皮や、スプーンで掻き出してしまうワタの部分にこそ、大人の若々しさを支えるカロテンやビタミンが凝縮されています。

Vitamixなら、皮ごとざく切りにして、少量の牛乳（または植物性ミルク）とコンソメ、塩コショウを一緒に入れて回すだけ。

摩擦熱で湯気が立ち上る頃には、皮の粒感すら残らない、黄金色のなめらかな濃厚ポタージュが完成します。
裏ごししたレストランのスープのように、驚くほどまろやかで優しい甘みです。

食物繊維たっぷりの「さつまいも」で作るほっこりスープや、
香ばしくソテーした「数種類のきのこ」をまるごと溶かし込んだ旨味たっぷりのクリーミースープ。
冬はゆずを皮ごとブレンドした、温かいシナモンのホットスムージーも私の大好物です。

旬の食材は、その時期に身体が必要としている栄養を一番蓄えています。

「健康のために我慢して飲む」のではなく、
「季節の実りを、余すことなく美味しくいただく」。

そんな季節の移ろいを舌で楽しむ豊かな時間が、これからの10年の身体を優しく満たしてくれます。

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